#米紙｜荃灣明豐粉麵廠結業｜福來邨半世紀粉麵廠第二代為移民拒接手 創辦人靠賣水餃發跡 前鋪後工場即叫即包 四月中光榮結業 #老店結業
在荃灣福來邨舊區，有一間54年歷史的明豐粉麵廠，其自製各式麵條及足料水餃聞名荃灣，除了是葵青荃灣區居民的名物，麵條、水餃更供應荃灣商舖連鎖店。不過，超過半世紀的明豐粉麵廠因為創辦人李老太退休加上兒子移民，今個月中宣告將會榮休結業。李太的老爺奶奶原先在荃灣開設東發隆粉麵廠，後來李太丈夫在1968年，在荃灣福來邨自立門戶創立明豐粉麵廠，兜兜轉轉搬過數個舖位，始終一直紮根在福來邨街市。水餃除了白菜餃子、椰菜餃子、韭菜餃子等大路口味外，還有新式水餃如雞軟骨餃子，雞軟骨餃子加入馬蹄口感爽脆，明豐粉麵廠至今仍保留前舖後工場，水餃皮、水餃餡料甚至是麵條，都是由李太二兒子每天凌晨新鮮製作， 但兒子最終都決定移民，不繼承店舖。 採訪：何嘉茵 Fiona @米紙 IG: fionaholovefood 攝影：Curtis IG: curtissss___ 採訪、剪接：Ruby@米紙 IG: haha.heyhey ＿＿＿ 《米紙》只是還想說故事 YouTube : Facebook : Instagram : #水餃 #餃子 #麵條 #明豐粉麵廠 #福來邨 #新式水餃 #荃灣 #白菜 #椰菜 #韭菜 #雞軟骨 #變通 #前鋪後居 #工場 #破舊立新 #急流勇退 #光榮結業 #榮休 #多謝街坊 #即包即製 #紮根半世紀 #有情有義 #人情味 #懷舊的味道 #依依不捨 #感情 #人手包水餃
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